vakantieinturkije.nu


Meer Turkije Blog


De oorsprong van koffie


Bij uw dagelijkse kopje koffie denkt u er misschien niet over na, maar het is eigenlijk een toeval dat u dit zwarte drankje drinkt bij ontbijt, het koffieuurtje en tussendoor. Nog vierhonderd jaar geleden was deze drank vrijwel onbekend in Europa. Historische bronnen bewijzen dat in Venetië in 1645 het eerste koffiehuis op Europese bodem werd gevestigd. Maar hoe is de koffie naar ons toegekomen?

Turkse koffieturkse koffie
"Turkse koffie" is een koffie waarbij het zeer fijne koffiedik nog onderin het kopje zit. Als u op vakantie naar Turkije gaat, zult u de koffie in de authentieke koffiehuizen ook nog zo krijgen. Geserveerd wordt deze uit een klein koperen kannetje, de zogenaamde cezve, waarin gemalen koffie met suiker en water langzaam wordt gekookt. Ook op de Balkan wordt koffie zo gedronken, een nalatenschap van de Ottomanen. De Ottomanen hebben de koffie trouwens niet uitgevonden, maar van de Arabieren overgenomen. De begrippen koffie en mocca zijn hier ook te herleiden. De eerste koffieplanten werden in Kaffa in Ethiopië ontdekt en vervolgens geteelt. De Arabieren exporteerden de koffiebonen naar het Arabisch Schiereiland via de havenstad Mokka, tegenwoordig al-Mukha in Jemen.

Koffieroosterij TurkijeTheehuis in turkije
Zin gekregen in een reis naar Turkije? Kijk ook eens hier voor uw vliegtickets. En als u in Turkije bent, in Istanboel is nog veel van die oude koffietraditie te zien. Ga bijvoorbeeld in het Europese deel van Istanbul naar het district Fetih, waar het oude Constantinopel lag. In het koffiehuis Kahve Dünyas? in de straat Nuru Osmaniye caddes kunt u de oeroude koffiehuisgezelligheid zelf beleven. Of koop uw eigen koffiebonen bij het winkel van de koffieroosterij Kurukahveci Mehmet Efendi aan het begin van de Egyptische markt (Tahmis Sokak 66).

Theehuis Turkije
Heeft koffie niet uw voorkeur, geen probleem. Theehuizen zijn er misschien wel evenveel te vinden. In tegenstelling tot de koffie, komt de thee uit inheemse plantages. De Turkse zwarte thee komt uit het Noord-Oosten van het land, uit plantages aan de Zwarte Zee en het Pontusgebergte, bijvoorbeeld bij Trabzon, Rize en Giresun. Het loont altijd de moeite hier een kijkje te nemen, in deze prachtige, exotische gebieden en wellicht wordt u gastvrij onthaald op een kopje thee of koffie.

#turkse koffie#theehuis#koffiehuis#geschiedenis

Permalink - Comments - Google - Rss rss icon updated @ 03 May 2013

Meedoen?